雖然很古典，但熱水殺菌依然是最有效不會有殘留污染的方式。西方發明葡萄酒的高溫殺菌前日本已經在用熱水清...

By 出雲國台灣蔵人誌

2016-10-20 12:46:18 有 3 人按讚

雖然很古典，但熱水殺菌依然是最有效不會有殘留污染的方式。西方發明葡萄酒的高溫殺菌前日本已經在用熱水清洗器具及酒體的火入殺菌了。

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在日本台灣籍蔵人，種植戰前於台灣開發的蓬萊米「台中六十五號」，每年於不同酒造設計及釀造日本酒「台中六十五」。獲得美日英法各國清酒大賽獎章。